Gout Arthitis atau lebih dikenal dengan nama asam urat merupakan jenis rematik sendi terbanyak yang menyerang penduduk Indonesia.. Hal tersebut karena masyarakat saat ini terutama diperkotaan banyak yang telah mengalami perubahan pola hidup termasuk diantaranya pola makan, seperti pengkunsumsian makanan" Enak" tapi tidak sehat. Asam urat merupakan penyakit yang serangannya sangat dipengaruhi oleh pola makan. Secara historis penyakit penyakit ini dianggap menimpa orang-orang kaya, karena pada jaman dulu asam urat banyak menimpa orang-orang yang suka minum beralkohol dan suka makanan yang enak-enak seperti kaldu daging, otak, hati dan jeroan lainnya.
Asam urat sebenarnya merupakan zat buangan metabolisme purin dalam yang kemudian dibuang melalui urin. Kadar asam urat yang tinggi dalam darah akan menyebar ke dalam rongga-rongga sendi sehingga mengakibatkan peradangan akut/ terjadi gout. Serangan pertama gout pada umumnya berupa serangan akut yang terjadi pada sendi ibu jari kaki. Namun dapat juga menyerang sendi lain, seperti pada tumit, lutut dan siku. Serangan gout umumnya terjadi secara mendadak( kebanyakan dimalam hari). Sendi-sendi yang terserang tampak merah, mengkilat, bengkak, kulit di atasnya terasa panas disertai rasa nyeri yang hebat. dan persendian sulit digerakkan. Biasanya, serangan akut gout berkaitan dengan konsumsi makanan yang mengandung purin tinggi. Apabila penyakitnya telah nmenahun/kronis dapat timbul tofus yaitu benjolan-benjolan yang berisi cairan pituh yang mengandung kristal asam urat.
Kadar normal asam urat dalam darah untuk laki-laki adalah 3,4 -7mg/dl. Kadar normal asam urat dalam darah untuk wanita adalah 2,4 - 6mg.dl.Seseorang dikatakan menderita asam urat tinggi bila pemeriksaan menunjukkan kadar asam urat diatas 7mg/dl untuk pria dan lebih dari 6 mg/dl untuk wanita. Kadar asam urat dalam darah diharapkan stabil pada sekitar 5 mg.dl.
Peningkatan kadar asam urat dalam darah salah satunya disebabkan oleh tingginya asupan makanan yang menagndung purin. Semakin tinggi pemasukan zat purin maka produksi asam urat juga semakin meningkat. Oleh karena itu, penderita penyakit asam urat dianjurkan diet rendah purin untuk mengurangi pemnetukan asan urat. Kadar purin dalam makanan normal selama sehari bisa mencapai 600 - 1000 mg, sedangkan diet purin dibatasi hanya mengandung 120 - 150 purin.
